伝承の美酒 都美人酒造株式会社 商品カタログ


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大吟醸 吉川 精米歩合40%



特A地区指定の三木市吉川町の山田錦を使用した 香り豊かな大吟醸。

精米歩合40% アルコール分 16.5% 使用酵母協会1801号
原材料 米(兵庫県三木市)米麹(兵庫県三木市)醸造アルコール 酒母 速醸 



特別純米 風乃都美人 精米歩合60%



酒造好適米 山田錦を充分に使って100%米から作りました。
山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。
甘、辛、酸、渋、苦の五味が
調和した豊かな味わい 山廃特有の旨味が伸びやかに広がって行きます。

2016年2月 風のまゝ → 風乃都美人にリニューアルしました。



山廃純米 雲乃都美人 精米歩合65%



酒造好適米を充分に使って100%米から作りました。
山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。
酸を帯びた多様な味わいの要素が 奥の方でうごめいているような
山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。

2016年2月 雲のごとく → 雲乃都美人にリニューアルしました。



 

純米大吟醸 無限大 兵庫県産山田錦40% 

 

米と米麹から造られるこの酒は大吟醸でも蔵の威信と蔵人たちの精根の限りを尽くして醸されます。
特に杜氏の技を厳しく問われ、極上の一品を醸すのに不眠不休の日が続くとも言われます。
その香味は上質のものだけが持つ馥郁としたあふれるような米の旨みが伝わります。
限りなく最高のものを追い求めていく蔵の熱い思いを託し命名した極上の一品です。

天秤搾り → http://www.miyakobijin.co.jp/tenbin-sibori.html



昔ながらの天秤棒と石の錘でお酒を搾る「槽掛け天秤搾り」。二昼夜かけて搾ります。



大吟醸 瑞寶 兵庫県産山田錦精米歩合35%

 

酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を35%まで精米。
口に含むと柔らかな旨みが広がり米一粒ひとつぶから滴った
上品で柔らかな旨みを堪能できる大吟醸です。
厳寒期に少量ずつ低温発酵で仕込みました。気品あふれる風味はお酒の芸術品です。
高品質、自然風味にこだわり ろ過処理をしておりませんので、
お酒本来の色と味を十二分に現しております。



大吟醸 凜美 兵庫県産山田錦精米歩合40%

   

酒米の最高峰、兵庫県産の山田錦を40%まで精米。
厳寒期に少量ずつ低温発酵で仕込みました。気品あふれる風味はお酒の芸術品です。
高品質、自然風味にこだわり ろ過処理をしておりませんので、
お酒本来の色と味を十二分に現しております。



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でる

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純米吟醸 暁乃都美人 

   

酒米の最高峰、兵庫県産の五百万石を使用。
お料理との相性が良い純米吟醸酒です。
ほのかな吟醸香と米の旨味が楽しめるキレのいいお酒です。



純米吟醸 若宮の雫 合鴨農法米(洲本市鮎原)

   

 

淡路島の米どころ鮎原で合鴨農法で有機栽培された「兵庫夢錦」
安全で安心な農産物を栽培する五色OFG山際さんの水田で栽培しました。





山廃純米 雲乃都美人 精米歩合65%



酒造好適米を充分に使って100%米から作りました。
山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。
酸を帯びた多様な味わいの要素が 奥の方でうごめいているような
山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。



特別純米 山田錦 無濾過生原酒 (季節限定品)



特別純米 山田錦 無濾過生原酒 720ml(1800mlもございます) 




純金入り本醸造 (季節限定品)

     

金箔が盃で舞う豪華なお酒です。酒質は本醸造のやや辛口で冷でもお燗酒でも楽しめます。
お歳暮やご贈答用にカートンケースに入っています。 (10月から12月下旬までの期間限定)







上撰 特撰 銀撰

     





超辛口 日本酒度 +14

        

辛口ファン待望の 超辛口 日本酒度+14 アルコール分15%

酒米で人気の高い 兵庫県産の五百万石の純米酒です。すっきりキレの良いお酒です。



生貯蔵酒

     

みずみずしいフルーティーさがモチーフの冷酒です。
ソフトな口当たり、爽やかなの口当たりの  低アルコール酒。冷やか、冷やしてご賞味ください。



古酒1978年醸造  



1978年に醸造した古酒。長い年月が醸した琥珀色の日本酒です。

熟成香や老香が少し出ていますがこれも古酒の魅力です。






梅酒 にごり梅酒 南の果実



大粒の完熟梅を日本酒に漬け込んだ梅酒。 鹿児島県徳之島産のシークァーサー。



のみくらべ3本セット 蔵形

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のみくらべ2本セット 蔵形

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のみくらべ5本セット MS-N30



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 山廃仕込み3本セット MS-MT



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