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『兵庫夢錦』で美味い純米吟醸酒が出来ました
新酒発表会は約50名の参加者で
利き酒大会、数量当てクイズにチャレンジしていただきました。
利き酒にチャレンジ。 さて、この木桶には何リッターのお酒が入るでしょう? 酒粕の詰め放題に挑戦中!!全問正解者続出! じゃんけんで一等賞を選びました。。
さて、この木桶には
何リッターのお酒が入るでしょう?
酒粕の詰め放題に挑戦中!!
全問正解者続出!
じゃんけんで一等賞を選びました。。
.山に囲まれた山際さんの水田 田植え初体験。腕前は上昇中! おっとっと。長靴が抜けないぞ〜。 植付けも慣れてきた感じですね 指先に2本の苗。しっかり植付け! 水面に映る大きなお尻と可愛いお尻 泥んこ衣服は川で洗濯中 搾りたてを楽しむ会2004.03.13 今回のクイズは甕の酒量当て小瓶の中の酒米数量当てレッテル貼りの体験中私のお友達も参加してくださいました5種類のお酒をきき当て中正解者2名の場合はじゃんけんで勝負 21世紀の都美人は 自然との共生 合鴨米は これまでの化学肥料、農薬を まったく使わない農法です。 有機肥料を使用し 合鴨を使って 酒造好適米 「兵庫夢錦」を栽培します。
田植え初体験。腕前は上昇中! おっとっと。長靴が抜けないぞ〜。 植付けも慣れてきた感じですね 指先に2本の苗。しっかり植付け!
水面に映る大きなお尻と可愛いお尻 泥んこ衣服は川で洗濯中
今回のクイズは甕の酒量当て小瓶の中の酒米数量当てレッテル貼りの体験中私のお友達も参加してくださいました5種類のお酒をきき当て中正解者2名の場合はじゃんけんで勝負
レッテル貼りの体験中
私のお友達も参加してくださいました
5種類のお酒をきき当て中
正解者2名の場合はじゃんけんで勝負
稲刈りの説明。鎌の持ち方株のそろえ方もお勉強
稲刈り作業は時折、雨に濡れながら
三木市からおばあさんと参加です
お世話になった合鴨の炊き込みご飯と鴨の味噌汁
約50名の参加者と昼食会
苗は2〜3本づつ植え付けていきます
合鴨研究会の方が苗の植付け間隔をお手伝い。
酒造好適米 『兵庫夢錦』の苗
2002 .10.13
合鴨たちが育てた夢錦を 神戸、大阪、奈良などから参加のオーナーの方々、地元の方の協力で稲刈り体験。
自然が好きな神戸から参加の女の子不慣れな鎌を持ちながらも丁寧に刈り取りをしていました。お馬さんが好きでお気に入りの帽子には馬が付いてる。
不慣れな鎌を持ちながらも丁寧に刈り取りをしていました。
お馬さんが好きでお気に入りの帽子には馬が付いてる。
まだ、鎌を使うのは危ないものね
刈り取りは無事終了しました
馬を立て 竿に掛けて天日干
暑い中 お疲れ様でした
合鴨のたたき、鴨汁、鴨飯(炊き込みご飯)をご馳走になりました
調理いただいた方に感謝
合鴨肉に塩をすり込みおろしにんにく、しょうがを絡めて2時間
フライパンで皮のほうから強火で焼きます(蓋をせずに4分間)
一時間ほど冷凍庫に入れて一ミリくらいの薄切りにします玉葱を薄く切って出来上がり
2002・06・15
苗は 2〜3本位を あまり深く植えないのが コツのようです。
植付けは30センチ間隔だそうです。
手に持っている苗が「兵庫夢錦」です場所:五色町鮎原
場所:五色町鮎原
糞は もちろん肥料になります
写真の稲は 『兵庫夢錦』元気に泳ぐ合鴨達 が大切なお米を育てるお手伝いをしてくれたんですよ 純米吟醸『若宮の雫』 五色町合鴨研究会http://www.happy-factory.com/aigamo/