　都美人酒造　　酒蔵見学会　２００６

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蔵元見学会　平成１８年３月２１日合鴨による有機農法で五色町合鴨研究会が育てた酒造好適米「兵庫夢錦」今年も旨い酒ができましたよ天候にも恵まれ蔵元開放見学会に８０名がご参加くださいました
蔵元見学会の開会式新酒の香り漂う酒蔵で天秤式搾りの見学会垂れ口から滴る搾りたてを試飲杜氏特性の甘酒　味は本格派毎年、好評をいただいております春の穏やかな青空の下広場では正解目指してクイズに挑戦中子供の視線は～「僕も甘酒を飲んでみようかな」利き酒コンテスト５種類の利き当てにチャレンジ中です全問正解で景品が当たるよ		五色町合鴨研究会焼き鳥コーナー鴨肉の焼き鳥は美味ですよお子様と記念撮影二十歳になったら日本酒を楽しもうね大吟醸、純米酒、熟成酒酒蔵で楽しむ旬の味搾りたてを試飲中です純米吟醸「若宮の雫」の吟醸粕得々コーナーで袋詰めにチャレンジたっぷり詰めれば益々お得袋がはちきれそう・・・只今奮闘中 ANA国際線ビジネスクラスに搭載されました山廃純米「雲のごとく」の100ml瓶さて、テーブルに何本並んでるかなご参加ありがとうございましたまた、お会いできる日を楽しみにいたしております ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 純米吟醸　若宮の雫
		合鴨米で造った純米吟醸酒科学肥料、農薬などを一切使用しないお米。有機肥料を使用し、アイガモを使ってお米の栽培を行いそのお米でお酒を造りました。

新米入荷しました平成１８年１１月１０日
		有機栽培米　「兵庫夢錦」精米作業を開始しました

合鴨農法・兵庫夢錦平成１８年１１月０６日（月）　１４時３０分撮影
		酒造好適米「兵庫夢錦」の収穫も終わり今年の役目を済ませた田んぼは秋の風を楽しむかのように・・・

合鴨農法・兵庫夢錦平成１８年１０月１２日（木）　９時５０分撮影
		山際さんと合鴨達が大切に育てた酒造好適米「兵庫夢錦」の稲刈りを行いました五色町鮎原で有機栽培米に取り組み安全で安心できる農産物を生産する五色町合鴨研究会は平成１４年度に農林水産省が認可する有機JASを取得しました。生産者・山際さんの談「長梅雨で生育の遅れた苗も夏場の日差しを浴びて　今年もいい米ができました。　美味い酒が出来上がる日が楽しみだ」　と話してくださいました。朝早くから取材に駆けつけた　読売新聞の記者は　生産者の山際さんに　米作りのお話、合鴨農法の苦労話などを熱心に聞かれていました。合鴨達の活躍で雑草の一本も無い見事な田んぼに驚かれていました。丁寧に刈り取られた稲は　稲掛けされ天日干しで約４日間ほど乾燥された後脱穀作業をされるそうです。五色町合鴨研究会のHP http://www.happy-factory.com/aigamo/

合鴨農法・兵庫夢錦平成１８年８月２８日（月）　１４時３０分撮影
		酒造好適米「兵庫夢錦」水田で体長30センチほどに育った合鴨2０羽は8月15日に水田から出され張り巡らされた防護ネットも撤去されました。合鴨を放している水田では化学肥料や除草剤を一切使いません。生産者・山際さんは合鴨達のお陰で除草や防虫の成果は上がっており長梅雨で心配していた稲は夏場の日差しを浴びて今年も豊作が期待できそうですと話されました。　　　　　　　　（8月28日談）田植えの時には２０センチほどだった苗もすくすく育ち藁丈は約９０センチに成長しておりました五色町合鴨研究会のHP http://www.happy-factory.com/aigamo/

合鴨農法・兵庫夢錦平成１８年７月１９日（水）　１１時４０分撮影
		合鴨の成長は予想以上に早かった洲本市五色町鮎原吉田地区で酒造好適米「兵庫夢錦」を栽培山際さんの田んぼに放された合鴨達はすくすく成長６月１４日に植えつけされた苗も今は分けつ期水田に植えられた苗はたっぷりの水や養分を吸って生長します最初に出た茎の根元から分けつして３本を一株にして植えると約40本程度まで増えます。一本の苗は育っていく過程で根元から次々と新しい茎に分かれ増えていきます。これを　「分けつ」　といい稲が生長していく過程の特徴です２０センチほどの苗も僅か２０日間で４０センチにまで生長合鴨達は泳ぎ回り元気に活躍中でした

合鴨放鳥平成１８年６月２９日（木）　１０時３０分撮影
		洲本市五色町鮎原吉田地区山際さんの田んぼで酒造好適米「兵庫夢錦」を栽培しています田んぼの広さは　1反４畝今年は６月１４日に田植え作業が完了です天候に左右される米作り今年の収穫は１０月中ごろの予定だそうです昨年度の収穫量は５８０キログラム都美人酒造㈱では洲本市五色町の安全な農産物の生産を目的とした無化学肥料・無農薬栽培に取り組む五色町合鴨研究会と合鴨たちが育てた酒米で純米吟醸「若宮の雫」を醸造しています
		生まれて２０日目の合鴨田んぼの所有者の山際義弘さんにより放鳥されましたまだ水に慣れていない鴨達は水際で立ち止まる放された鴨を我が子のように見つめる山際さん人柄のよさがにじみ出ていました
		放された２０羽の鴨達はやがて水に慣れて暑さを忘れるかのように泳ぎ始めました合鴨は稲穂の出る直前まで水田に放され雑草をついばみ害虫を退治してくれますそして排泄された糞は肥料と成ります
		取材に駆けつけた新聞記者水田に入りカメラを構えて元気に泳ぐ合鴨たちを撮影中です五色町合鴨研究会のHP
		酒造好適米「兵庫夢錦」酒米試験地で選抜が行われ平成５年に奨励品種に採用早生品種で倒伏の発生も少なくいもち病に強いお米です大粒で溝が浅くたんぱく質や脂肪が少なく「心白」部分が大きな優良品種です

都美人酒造株式会社　兵庫県南あわじ市榎列西川247　℡0799-42-0360　>>>> Back