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都美人酒造 酒蔵見学会 2008
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春の心浮き立つころ、都美人酒造の春のイベント
酒蔵見学会とアイガモ農法で育てた酒米を使った 新酒「若宮の雫」の発売記念会を開催。
島内外の日本酒愛好家160名の笑顔に出会いました。
純米吟醸「若宮の雫」
は淡路島の気候風土に最も適した、酒造好適米「兵庫夢錦」を特別に栽培許可を受けて淡路島の米どころ洲本市五色町鮎原で栽培しております。耕作者は五色町合鴨研究会員の山際義弘さん。米作りのベテランが田植え後の水田に合鴨を放鳥して有機無農薬栽培米を育てています。 合鴨たちと山際さんの愛情たっぷりのお米で、今年も旨い純米吟醸酒が出来ました。こだわりで栽培されたお米は自社精米工場で4割を糠として削り落とす60%精米後、お米を蒸す甑(こしき)も木桶、大吟醸と同じく極少量の仕込を行い、長期低温仕込。そして全国的にも珍しい、てこの原理の槽掛け天秤搾り。手間ひま惜しまない酒造りで醸した逸品を味わってみませんか!!
純米吟醸「若宮の雫」 本数限定で発売中です。
数に限りがありますので売り切れの節はご容赦ください。