淡路島の地酒・都美人酒造㈱・清酒・製造販売・携帯用天秤搾り

天秤搾り
醪を酒袋に詰め、酒槽に並べて　てこの原理で天秤棒でゆっくり加圧しながらお酒を搾ります。搾られる酒は純粋な酒の香味を引き出し、芳醇な酒質を生みます。手間の掛かる方法ですが100年も昔のやり方が蔵の思いをおつたえします。