都美人酒造株式会社
兵庫県南あわじ市榎列西川247 


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2015.12.30  おのころ神社もお正月に備えて




毎年恒例で おのころ神社の飾り樽6丁を新品と交換してきました。

賽銭箱は都美人で永年愛用した 木桶仕込の樽です。
2015.12.15  徳島人の取材に




株式会社 メディコムが編集する「徳島人」の取材に 服部さんが来社。

午後一番の取材でしたので 限定吸水の洗米作業を撮影していただきました。

高精白の酒造好適米が ストップウオッチで計る杜氏の号令で機敏な動きで蔵人たちが米を洗います。

2015.12.05  薄にごり 試飲してみました




新酒が誕生しました。

薄っすらと滓を含んだ「薄にごり」
毎年ご好評をいただいております。

今では大変珍しい 石の錘でお酒を搾る「槽掛け天秤搾り」
天秤棒に吊るした石の錘でお酒を搾ります。
石の錘が増すたびに垂れ口から滴り落ちる搾りたては 良い香りを放ち酒蔵に笑顔がこぼれます

アルコール度数17度。搾ったまんまの原酒を瓶に詰めてます。

2015.10.29  山内杜氏と蔵人たち




収穫の秋 実りの秋

新米の刈り取りの季節となり、故郷を後にして蔵人たちが勢ぞろい。

南あわじ市の瑞井神社で安全祈願をいたしました。

2015.09.14  10月1日姫路へ参ります




平成27年10月1日

日本酒で乾杯

姫路城見台
姫路護国神社境内

前売り券3,000円

当日券 3,500円

お問合せは
079-281-6800

お問合せは
2015.09.10  ひやおろし発売はじめました




真っ暗な蔵の中でほどよく熟成させた純米酒は 秋風が吹き始めた今! 熟成の旨味をそのまま、熱処理をしないまま、瓶詰しました。
2015.08.16  広島の酒祭りに出展します
広島県で開催する酒祭りに都美人酒造の純米酒を出展させていただきます。



酒造好適米を充分に使って100%米から作りました。 山廃仕込みですから味に幅と力があり、酔い心地も格別です。 酸を帯びた多様な味わいの要素が 奥の方でうごめいているような山廃仕込み特有の深みのある香り。 厚みのある枯淡とした辛口酒。
2015.08.03  初のみ切り
春に搾ったお酒の品質管理を行います。

冬に搾られたお酒はタンクで貯蔵熟成していますが、健やかに熟成しているかを見極める行事です。タンクから少量の酒を出し、 色、香り、味などを見る品質検査を社員総出で行いました。
2015.6.1  夏の純米吟醸
夏を感じたら すっきりタイプの純米吟醸がおすすめ。

夏の食材に優しくフィット!

淡路島の6月は新鮮な玉葱と 鱧がおすすめ料理。

梅雨の季節を旨い酒と旬の食材で楽しみましょう。

夏の純米吟醸 → http://miyako.shop-pro.jp/?pid=78090604
2015.5.15  能登杜氏SAKEフェスティバル
平成27年5月30日 能登杜氏が大集合します。(入場無料)

きき酒コーナーの参加費は 500円です。

場所; 石川県政記念 しいのき迎賓館2F

  「ガーデンルーム」 「イベントホール」金沢市広坂町2-1-1
2015.5.9〜10  淡路花博会場で試飲販売会
3月から開催中の淡路花博の会場で 淡路島のお酒・都美人と千年一の2社で試飲販売会を5月9日と10日に開催しました。
お車で来場の方も多く、試飲を我慢される姿も多かったですが奥様や同伴の方が搾りたて、純米吟醸、大吟醸を楽しまれました。

ブログで紹介してます。http://fanblogs.jp/awajisima/archive/77/0
2015.3.21  美菜恋来屋プレオープンは大盛況
淡路島は食材の宝庫 美味いもんをたっぷり揃えた 『美菜恋来屋(みなこいこいや)』がプレオープンしました。

ブログでイベント内容を紹介しております。 http://fanblogs.jp/awajisima/archive/6/0
2015.3.21  酒蔵開放2015
春のイベント 新酒誕生を祝って酒蔵開放を行いました。はなみどりフェアあわじ花博のオープンと重なりましたが今年も約200名の参加をいただきお祝い会を開催できました。

ブログでイベント内容を紹介しております。 http://awaji.miyako.shop-pro.jp/?eid=1069380ブログ
2015.2.28  薄にごり大吟醸
毎年大好評のお酒が瓶に詰まりました。

兵庫県産山田錦を高精白。淡雪のような大吟醸を是非お楽しみください。
2015.2.13  大吟醸が滴る光景
仕込み蔵に一歩足を踏み入れると華やかな香りに包まれる。

酒袋から滴る大吟醸は 最高級の山田錦を35%まで磨いたビーズ玉のような酒米で醸した「瑞寶大吟醸」

蔵人たちが真剣な面持ちで狐桶を使って醪を袋に詰める。


2015.1.1  
あけましておめでとうございます

本年もご愛顧賜りますようおねがい申し上げます。

新年は1月5日より営業させていただきます。

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